Bienvenue dans l’univers de la Maison Dhiersat. Parce que le Pineau des Charentes et le Cognac ne sont pas seulement des spiritueux, mais des histoires de terre, de temps et de passion, nous avons le plaisir de vous convier à nos 4 séances thématiques exclusives.
Que vous soyez un amateur curieux ou un fin connaisseur, ces ateliers sont conçus comme des moments d’échange privilégiés pour percer les secrets de nos chais et affiner votre palais.
Parcourez nos quatre thématiques et choisissez l’expérience qui vous ressemble :
1. « Vieillissement d’un Pineau Blanc »
Le travail du temps et du chêne. Pourquoi certains Pineau développent-ils des notes de miel, de noix ou de fruits confits ? À travers une dégustation comparative, observez l’évolution chromatique et aromatique de nos blancs au fil des années passées en fûts.
L’essentiel pour comprendre notre emblème régional. Parfait pour les néophytes ou ceux qui souhaitent redécouvrir les bases. Cet atelier vous dévoile les secrets de fabrication, du pressurage au mutage, et vous apprend à distinguer les nuances entre les différents Pineau et leurs modes de consommation.
L’élégance à table. Le vin blanc ne se contente pas d’accompagner le poisson. Cet atelier explore des mariages audacieux et raffinés. Nous vous guiderons pour sublimer vos repas, des entrées délicates aux fromages affinés.
Briser les codes de la dégustation. Le Cognac n’est pas qu’un digestif au coin du feu. Découvrez sa polyvalence : allongé en cocktail à l’apéritif, compagnon d’un plat de caractère, ou partenaire idéal d’un dessert chocolaté.
